2023年 中元節祭祖
中元節祭祖的前一日,在廚房中的我,一邊準備菜餚,一邊思考如何在菜餚中做變化,以「加」的方式,準備更多樣的菜,能讓祖先在一年將近十次專屬於祂們的節日中,吃到更多的佳餚。當此心念一出,沒想到方法就蹦出了。
看著眼前的祭祖菜單,決定在其中的四道菜餚中,於主菜的下方再「加」上適合搭配的菜,成為「一盤兩菜」。主菜與配菜,先分開來料理,以保留各自的原味,再於端上佛桌前,以上、下層方式合併為一。一盤的兩菜,彼此獨立,但風味上卻是相互襯托。另外,我也在鋪排粉蒸肉時,特別於肉片與肉片之間「加」上了能讓蒸粉與肉質更具滑潤口感的冬瓜。
除了「加菜」,在熟蝦與紅燒豬腳這兩道菜餚上,添「加」自製的紅酒冬瓜球;在八寶芋泥這道甜點的頂端,額外添「加」不同的堅果,以增添色彩,並且還形成像是「眾星環月」般熱鬧的圖案。
祭祖之日,在菜餚中以不同的方式「加」入多樣的食材及配菜,這以「加」為概念的變化,在祭祖而言,永遠都是受歡迎的心念。
【延伸閱讀】
■ 《不存在的真實》套書 〔上冊+下冊〕內文簡述
■ 《不存在的真實/上冊/生活道場》 內文簡述
■ 《不存在的真實/下冊/消失的捷徑》 內文簡述
■ 《祖先》二版〔上 + 下〕內文簡述
■ 《心念藝術》 書籍簡述
■ 《心念藝術丨持悲》 書籍簡述
〔心念藝術|部落格〕網址:www.6789.tw
【註】圖示連結引用自〔讀書會|部落格〕網址:www.5588.tw
【臉書互動】
■ 本文訊息同步發表在以下臉書版面,歡迎進入參與互動。
➡ 〔梅齡〕個人 FB 網址:www.7890.tw
➡ 〔祖先書房|手寫祖先牌位〕社團網址:www.893.tw (諧音:拜祖先)
■ www.facebook.com/groups/893.tw/posts/3500519246868133
➡ 〔老茶房意合團〕社團網址:www.1122.tw
■ www.facebook.com/groups/1122.tw/posts/6407828172604007
【工商服務】
■ 代寫「祖先牌位內板」、撰寫「祖源依據」,聯絡方式:
手機/line ID:0932-356 970
e-mail:popos_mamas@yahoo.com.tw
※ 本部落格中之文章、分享文、回應、留言、回覆等等所有內容,不能作為疾病診斷或治療之依據,若有任何身心不適症狀,仍應盡速就醫。