2023年 端午節祭祖
今年端午節祭祖,臨時起意,在已擬定好的菜單上,加添一道「鹹酥雞」。
光想到,端上一盤剛油炸好、香噴噴、口感酥脆、肉嫩多汁、搭配油炸翠綠九層塔的鹹酥雞請祖先享用,就覺得開心。
儘管,我是炸物生手;儘管,不確定下桌是否有足夠空間放上這第12道菜;儘管,我也沒有把握在祭祖當日緊湊的時間內能夠完成這道處女作……,儘管有這麼諸多的不確定,仍然不退減我想為祖先做這道菜餚的心想。
會有做炸物的動機,完全來自老茶房大嫂〔何秋格〕的分享。就在端午節的前兩周,老茶房大嫂分享了製作炸物的心得,依不同炸物性質及生熟度,各有其要注意的溫度調整掌控與時間長短拿捏。老茶房大嫂也由感而發的說炸物對身體的好處:「炸物好吃又有熱能,而且我發覺一定瘦飲食法,吃炸物跟發胖一點關係都沒有…」。「熱能」兩字,激發了我在三餐裡也添加炸物的想法。
距端午祭祖還有半個月的時間,我開始上網搜尋「鹹酥雞」的視頻。直到祭祖前一晚,雖然已準備好了食譜,仍然繼續在網上看。而就在點入第一個印入眼簾的視頻後,其製作方式深動我心,於是隨即更換食譜內容,進入廚房開始鹹酥雞的醃製工作。
在祭祖的前兩天,我將神明廳佛桌的下桌挪出來,開始擺排裝不同食物會使用的容器,最後,在將裝魚的長方盤改為橢圓形盤後,馬上騰出了足夠容納鹹酥雞的空間。拿起手機拍下菜餚的擺盤位置,如此能在祭祖當天從容不迫的依相片顯示來排放各道菜餚。
端午祭祖事宜的事前準備工作,一步步進行著。所有菜餚在專注的心思下,有節奏、有條不紊的在上午約十點完成。
先生點燭上香,遙請祖先,以及請祖先邀請「至親故舊、義友恩人」同來享用端午祭祖之佳餚與美酒。看著眼前明亮的神明廳,我感受到端午盛宴正熱絡的進行著!
【延伸閱讀】
■ 《不存在的真實》套書 〔上冊+下冊〕內文簡述
■ 《不存在的真實/上冊/生活道場》 內文簡述
■ 《不存在的真實/下冊/消失的捷徑》 內文簡述
■ 《祖先》二版〔上 + 下〕內文簡述
■ 《心念藝術》 書籍簡述
■ 《心念藝術丨持悲》 書籍簡述
〔心念藝術|部落格〕網址:www.6789.tw
【註】圖示連結引用自〔讀書會|部落格〕網址:www.5588.tw
【臉書互動】
■ 本文訊息同步發表在以下臉書版面,歡迎進入參與互動:
➡ 〔梅齡〕個人 FB 網址:www.7890.tw
➡ 〔祖先書房|手寫祖先牌位〕社團網址:www.893.tw (諧音:拜祖先)
■ www.facebook.com/groups/893.tw/posts/3440113702908688
➡ 〔老茶房意合團〕社團網址:www.1122.tw
■ www.facebook.com/groups/1122.tw/posts/6178996995487127
【工商服務】
■ 代寫祖先牌位內板、撰寫【祖源依據】,聯絡方式:
手機/line ID:0932-356 970
e-mail:popos_mamas@yahoo.com.tw
※ 本部落格中之文章、分享文、回應、留言、回覆等等所有內容,不能作為疾病診斷或治療之依據,若有任何身心不適症狀,仍應盡速就醫。