「扎扎實實」的一桌祭祖菜餚　

〔緣起〕
　　這篇文章，本是一則於 2019 年 6 月 7 號發表在【老茶房意合團】的留言，內容敘述我如何做到將祭祖菜餚「扎扎實實」沒有用到併桌、全部都擺入下桌的過程。留言與照片發表後，我收到許多的迴響。只是隨著時間演進，這則留言將不易被看到，因此改以文章方式獨立發表，日後想查詢該文也較易翻閱得到，於是發表了此篇文章。

〔本文〕
　　今天是端午節，因家人均有公事在身，所以我們提前一天在 6 號上午進行端午祭祖。

　　所有祭祖菜餚擺上桌後，先生帶著家人上香，請祖先享用佳餚。上桌燭火燈光很「熱絡、明亮」，下桌菜餚很「明亮、滿溢」，雙雙輝映，格外熱絡，這是清明祭祖以來再次呈現的景象。

　　在清明節前的一個機緣， 黎時國〔老茶房〕大哥與老茶房〔何秋格〕大嫂分享他們如何在有限的下桌面積中，「扎扎實實」擺滿一整桌菜餚的經驗。當時，格格特別提到，運用「長方形」餐盤盛菜還可以再騰出一些空間再多擺一兩道菜。老茶房大哥也特別補充，如果長方形餐盤較小可以找有「深度」的盤子。……對我而言，這席經驗談，彌足珍貴。

　　因為，家裡佛桌 3 尺 5，下桌幾近 2 尺 3，可放 5 付碗筷與 8 道菜餚，儘管餐盤間緊靠著排放，也試過用不同尺寸的盤子盛菜餚，但能騰出的空間有限，仍需加一張併桌才能放齊湯與飯。如今，聽到可朝改變餐盤形狀與深度方向做調整，我躍然欲試。

　　當天，我拿出筆，在空白紙上將下桌長寬依比例縮小畫出一個桌面圖，把 11 道菜（含湯與飯）的不同擺放位置，畫出不同的位置圖。我從中挑出一張視覺上最和諧的圖，然後算出可放入的各個餐具之最大尺寸。我先篩選家中符合尺寸與容量需要的餐具，此時採購清單也同時完成。接著，我與先生往來於專櫃與餐具專賣店找尋品質、尺寸與容量均符合需求的餐具。也就在當周，我備齊了所有的餐具。

　　為了看實品擺放後的整體感與完善程度，我在餐桌上圍出一個與下桌尺寸相等的面積出來，除依照位置圖來擺放之外，還又試擺其他幾種不同的位置，看看效果如何。最後確認出圖示的擺法是公設最低、視覺和諧感最佳的。當場，我拍了照，作為即將而到的清明祭祖菜餚擺放依據。

　　「改變餐盤的形狀，增加餐盤的深度，調整鍋具的尺寸」後，祭祖菜餚在樣式未減少，有些分量反而增加情況下，全部排入下桌，且是扎扎實實整桌的菜，呈現出「俐落」、「滿溢」與「明亮」的氣場，是前所未見的景象。端午祭祖，再次見到這樣的特別景象，心裡是平和、平靜也踏實的。

　　老茶房大哥在《不存在的真實（上）生活道場》書中說到：「修行的功課，就在我們的日常生活所要面對的一事一物。」而祭祖，即是生活中要面對的事之一，是我們每個人的功課。唯有心無所求盡心去做生活之事，「好，能夠再完善；精，能夠再精緻」，才能不虛度生命且不留遺憾於未來。　

【延伸閱讀】
■ 《不存在的真實》套書 〔上冊＋下冊〕內文簡述
■ 《不存在的真實／上冊／生活道場》 內文簡述
■ 《不存在的真實／下冊／消失的捷徑》 內文簡述
■ 《祖先》二版〔上 + 下〕內文簡述

【註】圖示連結引用自〔讀書會｜部落格〕網址：www.5588.tw 

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